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明解食品衛生学実験新版(訂正版) [ 加納碩雄 ]

明解食品衛生学実験新版(訂正版) [ 加納碩雄 ]

加納碩雄 加納堯子 三共出版メイカイ ショクヒン エイセイガク ジッケン カノウ,セキオ カノウ,タカコ 発行年月:2007年10月 ページ数:144p サイズ:単行本 ISBN:9784782705537 加納碩雄(カノウセキオ) 日本大学農獣医学部水産学科卒業。

元東京都衛生局。

元東京文化短期大学教授。

現在、武蔵野栄養専門学校非常勤講師。

農学博士(東京大学) 加納堯子(カノウタカコ) 東京薬科大学卒業。

元東京都立衛生研究所環境衛生研究科長。

現在、順天堂大学医学部非常勤講師。

医学博士(順天堂大学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 実験の基礎知識/1 食品の微生物学的試験(衛生微生物学入門/細菌試験)/2 食品の理化学的試験(食品添加物試験/変物質の測定/水分活性)/3 台所器具類および環境の衛生学的試験(台所用品の衛生試験/飲料水の水質検査/調理場の環境衛生試験) 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

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