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INFORMATION 日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。

パン切り20cmは、カーブを描いた刃先でパンをスパッと切りきります。

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鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。

日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST（グローバル・イスト）シリーズです。

GLOBAL-ISTの特徴 ・刃先が鋭い、新開発の「エクストラエッジ」。

・日本人が使いやすい、必要最低限のアイテム構成。

・手術用メスと同じ超硬質ステンレス鋼を使用。

・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。

・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。

・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。

こちらの「パン切り20cm」は、ソフトタイプからハードタイプまで、気持ちよく切れるパン切りの完成形を追求し誕生しました。

刃先は切っ先に向かって緩やかなカーブをつけることにより、パンの硬い表皮部分もスパッと切りきることが可能となりました。

料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。

一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。

そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。

また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。

そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。

プロと同じ切れ味をご家庭でも。

気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪

GLOBAL-IST（グローバル・イスト）IST-04 パン切り20cm 柔らかいパンもキレイに切れました！ パンを普通の包丁で切ろうとしましたが、つぶれるだけで全然切れません…。

やはりパンは波刃の専用包丁で切るのが一番簡単で、一番キレイですね！ GLOBALとGLOBAL-IST両方のパン切りを試しましたが、やはり刃先がカーブを描いているGLOBAL-ISTの方が、パンを最後まで綺麗に切りきることが出来ます。

ちょっとの違いですが、使ってみるとかなり大きな違いだと感じました！ 日本の食卓によくのぼる柔らかいパンに合わせて作られた包丁なので、食パンやデニッシュのような柔らかいパンは、断然GLOBAL-ISTのパン切りの方が綺麗によく切れますよ！ このあたりも、日本人のライフスタイルに合わせて作られた包丁ならでは♪

またGLOBAL-ISTの柄のドットは黒く無いので、GLOBALに比べると全体的に白っぽく見えます。

より清潔感が増して、見ているだけでも美しいです…！