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INFORMATION 鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。

「文化」は牛刀と菜切りの良いとこ取りをした万能包丁です。

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刀身・柄の一体型でいつまでも清潔に。

鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。

「G-4 文化18cm」は、牛刀と菜切りの良いとこどりをした万能包丁です。

GLOBAL包丁の特徴 ・手術用メスと同じ硬質ステンレス鋼を使用。

・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。

・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。

・刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」。

・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。

・多彩な刀身バリエーションで料理の幅、広がる！ 料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。

一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。

そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。

また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。

そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。

プロと同じ切れ味をご家庭でも。

気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪

GLOBAL（グローバル） 文化18cm G-4 牛刀と菜切りの良いとこ取り！ 文化包丁は聞いたことはあっても、今まで使ったことはありませんでした。

定番の三徳と同じく「万能包丁」ということで、肉・魚・野菜といろいろな食材のカットに適しています。

文化（G-4）は先端に行くほど刀幅が狭くなります。

刀幅の狭い牛刀と、広い菜切りのそれぞれの良い所を併せ持った包丁なんです！ 菜切りのように刀幅が広いので、大玉キャベツも軽快に切れ、カットがとても気持ち良いですよ。

別売りとなりますが、ぜひ専用研ぎ器も一緒にお買い求めになることをおすすめします。

数回スライドするだけで、またスパーッと切れ味が戻るので手放せません！私はトマトの切れ味が悪くなったら研ぐようにしていますよ。