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INFORMATION 鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。

「スライサー」はお肉の薄切りに適した、刀幅の狭い包丁シリーズです。

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刀身・柄の一体型でいつまでも清潔に。

鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL（グローバル）。

「G-3 スライサー21cm」は、お肉の薄切りに適した包丁です。

柳刃包丁の代用品としてもお使いいただけます。

GLOBAL包丁の特徴 ・手術用メスと同じ硬質ステンレス鋼を使用。

・1000度以上での焼き入れ/急冷/焼き戻しで、更に硬化。

・熟練の職人により、1本1本手作業で刃付け。

・刃先が鋭く、食材が刃離れしやすい「はまぐり型」。

・刀身と柄の一体化で雑菌がつきにくく衛生的。

・多彩な刀身バリエーションで料理の幅、広がる！ 料理人は「切れ味」は勿論、衛生面も重要視します。

一般的な包丁は柄が木製のため、柄に刀身を差し込んで成形します。

そのため刀身と柄の接続部に水が入り、雑菌の温床に。

また水の浸入により柄が腐り、刀身が抜け落ちるなんてことも。

そのためプロの料理人は手入れが簡単で衛生的なオールステンレス一体型包丁を選ぶのです。

プロと同じ切れ味をご家庭でも。

気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪

GLOBAL（グローバル） スライサー21cm G-3 柳刃包丁としても使えるスライサー。

お肉をスライスする目的で作られたスライサーですが、もちろん野菜や果物だって切れます。

切れ味の違いというよりは、スライスするのに適した刀身をしていると言ったところ。

薄刃なので柔らかいお肉を潰すこと無く、スムーズに切れますよ♪

今回はサーモンの柵をお刺身にしてみましたが、包丁のアゴ（根元）から切っ先まで全てを使ってスライドすると、スーッと切れて感動！柔らかく崩れやすい身も綺麗に切れました。

刃渡りの短い包丁だと何度も前後に動かすことで身が崩れてしまうので、これはこの21cmという長い刃渡りじゃないと…！と強く実感できました。

別売りとなりますが、ぜひ専用研ぎ器も一緒にお買い求めになることをおすすめします。

数回スライドするだけで、またスパーッと切れ味が戻るので手放せません！私はトマトの切れ味が悪くなったら研ぐようにしていますよ。